kahve Ağacı Fidanı İthal Rubiaceae Coffea

kahve Ağacı Fidanı ufak saksı içinde İthal Rubiaceae Coffea 15-20 Cm enaz  3-4 daldan oluşur

SON 3 RESİM SİZE GELECEK ithal KAHVE AĞACININ ORJİNAL RESİMLERİDİR

Etimolojisi

Kahve ağacının ilk bulunduğu yer olan Habeşistan'ın Kaffa yöresinin Arapça karşılığı "qahwah " dır. Araplar bugün bilinen kahveyi henüz tanımıyorken kelime keyif veren içki, şarapanlamında kullanmaktaydı. Bugünkü anlamını 14. yüzyılda kazanmaya başlamıştır. Bu Türkçe'de "kahve"ye dönüşmüş, buradan da Avrupa'da café, caffe, koffie, coffee, koffie, Kaffee şekline gelmiştir.

Kahve ağacı

Çiçekleri beyaz ve hoş kokulu, kirazı andıran kırmızı meyvesinin içinde iki çekirdek bulunan, dikildikten yaklaşık 3 yıl sonra meyve vermeye başlayan ve 30-40 yıl boyunca aralıksız meyve veren bir ağaç türüdür. Doğal haline bırakıldığında 8-10 metreye kadar uzayan ağaç, meyvelerin kolay toplanabilmesi için sürekli budanarak 4-5 metre uzunluğunda bir çalı boyutunda tutulur. Kahvenin defne yaprağına benzer derimsi ve kenarları dalgalı kışın dökülmeyen koyu, parlak ve sivri uçlu yaprakları vardır. Bol yağış alan, ortalama sıcaklığın 18-24°C arasında bulunduğu ve don olayının görülmediği, ekvatorun 25 Kuzey'i - 30 Güney'i arasındaki kuşakta yetişir. Soğukta ağaç ölür, ayrıca ani ısı değişiklikleri de ağaca zarar verir. Nemli ortamı sevdiğinden, kahve ağacının düzenli yağışın olduğu tropik bölgelerde yetiştirilmesi gerekir. Doğada pek çok yetişen türü olmasına rağmen yalnızca coffea arabica ve coffea robusta adındaki türlerin tarımı yapılmaktadır

.

Kahve çiçeği

Kahve çiçekleri açtıktan birkaç saat sonra solmaya başlar ve yavaşça meyve olmak için hazırlanırlar.Bol yağışların ardından kahve ağacı, yılda iki ya da üç kez bembeyaz muhteşem çiçekler açar. Güçlü ve keskin kokuları kimi zaman yasemini kimi zaman portakal ağacının çiçeğini andırır. Yeni çiçek vermeye başlamış bir ağaç, dallarında bir yılda toplam 20-30 bin çiçek taşır.

Kahve meyvesi ve çekirdeği

Bazı kahve ağaçlarının meyvesinden iki yerine bir tane çekirdek çıkar. Bu çekirdek (peaberry), diğerlerine göre çok daha yuvarlak bir şekle sahiptir. Tek olarak çıkan çekirdekler, diğerlerinden ayrılarak üretim sürecinden geçirilir. Genellikle fiyatları da normal kahveye göre çok daha pahalıdır.Kahve çiçeği beyaz renktedir ve yasemin gibi kokar. Kahve meyvesi; büyüklüğü, şekli ve rengindeki benzerlikler nedeniyle "kahve kirazı" olarak da adlandırılmaktadır. İçinde ince iki çekirdek bulunur. Çekirdeklerin birbirine bakan tarafı düz, dış tarafı yuvarlaktır. Her çekirdeğin içinde aynı biçimde bir tohum (kahve tanesi) vardır. Tanenin düz yüzeyinde, içi sert bir besidokusu ile dolu olan, derin bir çizgi yer alır, Besidokusunun dış tabakası ince bir zarla kaplıdır. Zarın dışında ise daha sert bir kabuk vardır. Eğer kahve çekirdeği daha sonra tohum olarak kullanılacaksa çekirdek kabuktan ayrılmaz.

Kahve meyvelerinin çok düzenli kontrol edilmeleri gerekir, çünkü olgunlaştıktan sonra 14 gün içinde çürümeye başlarlar

.

Tarımı

Yengeç ve Oğlak dönencesi arasında tropikal iklimli bölgelerde ağırlıklı olarak tarımı yapılmaktadır. Toprak, aldığı su, güneşlenme zamanı, nem kahvenin tadını ve aromasını değiştirmektedir. Eğer kahve yanardağın eteğinde yetiştiriliyorsa kül kokuyor. Muz ağaçlarının gölgesinde yetişiyorsa daha aromatik bir tadı oluyor. Brezilya kahve üretiminde dünya birincisidir. Onu Vietnam veKolombiya ülkeleri takip eder.

kaynak wikipedi

dikkat aşağıdaki metin çeviri den alınmıştır. orjinali için url http://www.coffeeresearch.org/coffee/homegrowing.htm 

 Evde Kahve Çekirdeği Yetiştiriyor

Evde kahve bitkileri yetiştirmek, kahve üretme işini öğrenmenize ve takdir etmenize yardımcı olacak faydalı bir deneyimdir. Dikkat edilmesi çok kolay bir bitkidir ve özellikle çiçekli veya kiraz gelişiminde mükemmel bir konuşma parçasıdır.

Evde kahve çekirdeklerini yetiştirirken, yeni seçilmiş bir kahve kirazıyla başlamalısınız. Ancak üretken bir ülkedeyseniz, bu mümkün olmayabilir ve 2. bölümde geçebilirsiniz.

Kahve Toplama ve Kahve Tohum Hazırlama

Olgun kahve kirazları hasat edilmeli ve herhangi bir hastalık veya başka bir rahatsızlık olmaksızın yüksek üretim alanlarındaki ağaçlardan toplanmalıdır. Kirazı elle püskürtün, suyla yıkayın ve posa düşene kadar küçük bir kapta fermente edin. Bu, fermantasyon işlemi sırasında kahve çekirdeğini ellerinize sürtünerek kolayca belirlenebilir. Tatlı suyla tekrar yıkayın. Yıkama işleminin herhangi bir aşamasında yüzen kahve çekirdekleri atılmalıdır. Kahve çekirdekleri açık ve kuru havada elek ekranında yaklaşık% 20 nem içeriğine kadar kurutulmalıdır, ancak doğrudan güneş ışığı altında olmamalıdır. Hamur işlerinden sonra,% 60-70 nem muhteviyatında bir kahveye sahip olacaksınız, böylece fasulyeleri tartarak uygun durma noktasını belirleyebilirsiniz. Aksi takdirde, fasulyeyi dışarıda kuru, içeride hafifçe yumuşak ve nemli olmasını sağlamak için fıstığı ısırtabilirsiniz. Alternatif olarak, pulpa haline getirilmiş bir kahve çekirdeği dikim için hemen kullanılabilir ve bazı bölgelerde bu avantajlı kabul edilir.

Çimlenme Kahve Çekirdeği

Kahve kirazları hazır değilse, yeşil bir kahve tedarikçisinden satın alınabilir, ancak fasulyenin yeni bir mahsul ve son sevkiyatın olması şarttır. Tatlı Maria'nın yeşil kahveyi sipariş etmenizi ve en son mahsulü isteymenizi öneririm. Sweet Maria's da evde coffeea arabica yetiştirme ipuçları sağlar.

Çimlenme potansiyeli yaklaşık dört ay boyunca devam eder, ancak bu süreden sonra çimlenme oranı birkaç kat daha az olur ve çimlenme süresi önemli derecede uzar. Yeni tohumlar 2.5 ayda çimlenmelidir, ancak eski tohumlar 6 ay kadar sürebilir. Pergamino kahvesi daha da iyi. Eğer mevcutsa, kahveler pergaminoya dönük olarak bakmalıdır.

Tohumları önceden çimlendirmeniz önerilir. Önce kahve tohumlarını 24 saat boyunca suda bekletin. Daha sonra, tohumları nemli kumu veya ıslak vermikülit içine ilave ederek fazla suyu süzün. Aksi takdirde, tohumları günde iki kez sulanması gereken nemli kahve torbaları arasına koyabilir ve iyice boşaltabilirsiniz.

Kahve çekirdeği çimlendiğinde, çok dikkatli bir şekilde onu kum, vermikülit veya çuval bez torbalarından çıkarın. Yüksek humus içeriğine sahip, kırılgan toprak topraklarında 1,25 cm derinlikte bir delik açın. Çürümüş gübre, kemik unu ve kurutulmuş kan da ilave edilebilir. Bu tip bir toprak kolayca elde edilemiyorsa hafif ve gözenekli bir toprak deneyin. Tohum düz tarafını delik içine yerleştirin ve deliğin üzerine toprağa serpin. Toprağı sıkıca bastırmayın. Mulched otların üzerine 1/2 inç koymak nemi korumaya yardımcı olur, ancak tohum tamamen filizlendiğinde çıkarılmalıdır.

Tohumların her gün sulanması gerekir. Çok fazla su ya da çok az su tohumu öldürecek. Toprak sıkıca boşaltılmalı, ancak her zaman nemli kalmalıdır.

Çimlenmeden sonra, kahve bitkisi tek başına bırakılmalı veya dikkatlice uzaklaştırılmalı ve düşük pH (asidik) ve yüksek azot içeriğine sahip bir toprağa ekilmelidir. Toprak gözenekli olmalıdır. Bu nedenle, kurutmalı kum veya bazalt çakıl tozu eklenebilir. Gübre de eklenebilir. Orkideler için uygun olan bir gübre, kahve tesisi için mineral seviyelerini ve düşük bir pH'ı korumak için az miktarda kullanılabilir.

Kahve Bitki Bakımı

Kahve makinesi, kapalı mekanlarda yapay bitki aydınlatması altında gelişiyor. Tropik kuşak dışındaki ülkelerdeki dış sıcaklık, ağacın gelişmesine izin vermek için çok uçucu ve çok soğuk. Tam sulama ve yarım sulama olarak adlandırılan şeyin ağzına haftada iki kez su verin. Yarım sulamada, toprağa bir miktar su ekleyin ve tahliye olmasına izin verin. Tam bir sulamada su ekleyin, suyun boşaltılmasına izin verin ve gübre ile su ekleyin ve tahliye etmesine izin verin. Anahtar, toprağı en fazla tutmaktır, ancak iyi drene edilmiştir.

İki ya da üç yıl çiçekli ve muhtemelen kirazlar beklenebilir, ancak yüksek rakımda olmadığınız ve yapay mikro iklim koşullarını dikkatle izlediğiniz sürece kaliteli kahve beklemeyin. Daha fazla kahve büyütmek için lütfen tarım bölümünün geri kalanına bakınız. Teorik olarak, doğru koşullar altında evde yüksek kalitede bir kahve yetiştirmenin uygun olduğu düşünülmektedir.

Çiçek açmaya teşvik etmek için kışın başlangıcını bekleyin ve sulamayı önemli ölçüde 2-3 ay azaltın. Bahar başladığında bitki iyi su çekir ve çiçek üretimi için onu şok haline getirir. Bu noktadan itibaren su iyi ve düzenli olarak. Arabica kahvesi kendinden gübreliyor, bu yüzden tozlama hakkında endişelenmeniz gerekmeyecek.

Kirazlar olgunlaştıktan sonra hasat edebilir, pulplayabilir, fermente edebilir, kurutabilir, kızartabilir ve kahveyi içebilirsiniz.